خواص لوبیا قرمز

خواص لوبیا قرمز برای سلامت و درمان بیماری ها

لوبیای قرمز یکی از انواع رایج لوبیا است و به جهت شباهت ظاهری آن در شکل و رنگ به کلیه،به نام لوبیا کلیوی نامگذاری شده است. لوبیا قرمز ممکن است با لوبیاهای دیگری که به این رنگ هستند، از جمله لوبیای آزوکی اشتباه گرفته شود. این لوبیا به رنگ قهوه ای مایل به قرمز است و زمانی که پخته می شود، طعم و مزه ملایمی دارد. در هنگام پخت، به راحتی طعم و مزه هر گونه ادویه را به خود جذب می کند. آنها حاوی مقدار زیادی اسید فولیک، کلسیم کربوهیدرات، فیبر و پروتئین هستند که جزء سایر مواد مغذی ضروری برای عملکرد مناسب بدن می باشند.

ارزش غذایی و ویتامین و مواد معدنی موجود یک فنجان 177 گرم لوبیا قرمز :

-کالری :225 کیلو کالری

– پروتئین:15.35 گرم

-کربوهیدرات 40.36 گرم

– کل چربی 0.88 گرم

– کل قند 0.57 گرم

– فیبر رژیمی 11.33 گرم

-ویتامین ب 1:0.28 میلی گرم

-ویتامین ب 2:0.10 میلی گرم

– ویتامین ب3:4.09 میلی گرم

-ویتامین ب 6:0.21 میلی گرم

– کولین:53.98 میلی گرم

-فولات:230.10 میکروگرم

– اسید پانتوتنیک:0.39 میلی گرم

– ویتامین ای:0.05

– ویتامین کا:14.87 میلی گرم

-کلسیم:61.95 میلی گرم

– مس :0.38 میلی گرم

-آهن:3.93 میلی گرم

– منیزیم:74.34 میلی گرم

– منگنز :0.76 میلی گرم

-مولیبدنوم :132.75 میکرو گرم

– فسفر :244.26 میلی گرم

– پتاسیم :716.85 میلی گرم

– سلنیوم :1.95 میکرو گرم

– سدیم :1.77 میلی گرم

– روی :1.77 میلی گرم

-اسید چرب امگا 3 :0.30 گرم

– اسید چرب امگا 6 :0.19 گرم

مزایای سلامتی استفاده از لوبیا قرمز:

1.کاهش سطح کلسترول:

مقدار بالای کربوهیدرات های پیچیده و فیبر رژیمی در لوبیا سطح کلسترول در خون را کاهش می دهد و خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.

2. لوبیا قرمز مفید برای بیماران دیابتی:

لوبیا قرمز گزینه ای سالم برای بیماران دیابتی است که به دلیل شاخص گلیسمی پایین، محتوای قند در بدن را متعادل نگاه می دارد. همچنین خطر ابتلا به دیابت را تا حد بسیار زیادی کاهش می دهد و از آن پیشگیری می کند.

3. لوبیا قرمز برای بهبود حافظه:

لوبیای قرمز سرشار از ویتامین b1 است، که تا حد زیادی به عملکرد های سالم مغز کمک می کنند. سطح بالایی از ویتامین b1 به ایجاد انتقال دهنده عصبی مهم، که عملکرد مناسب مغز را تقویت می کند و تمرکز حافظه را افزایش می دهد نیز کمک می کند . همچنین در کاهش پیشرفت آلزایمر و زوال عقلی نیز بسیار مفید است.

4. لوبیا قرمز برای کمک به تامین و افزایش انرژی :

منگنز موجود در لوبیا قرمز، در انجام متابولیسم که اساساً تجزیه مواد مغذی برای تولید انرژی برای بدن است را افزایش می دهد. خواص ضد اکسایش منگنز موجود در لوبیا قرمز به دفاع از آنتی اکسیدان های بدن کمک می کند، تا مطمئن شود که رادیکال های مضر آزاد به بدن به طور صحیح و موثر دفع می شوند و از بین می روند از این رو لوبیا قرمز جزو دسته غذاهای غنی از آنتی اکسیدان قرار می گیرد.

5. لوبیا قرمز یک سم زدای طبیعی:

بسیاری از مواد غذایی که این روزها مصرف میکنیم، با مواد نگهدارنده حاوی سولفیت بارگیری می شوند. محتوای سولفیت روی بدن اثر سمی دارد. مصرف لوبیا قرمز برای کمک به افراد مبتلا به آلرژی سولفیت مفید است و مصرف منظم آن یک سم زدای طبیعی برای بدن محسوب می شود.

6. لوبیا قرمز سرشار از پروتئین:

لوبیا قرمز حاوی محتوای بالایی از پروتئین است. به طوری که می تواند به عنوان یک جایگزین مناسب و بزرگ برای گیاهخواران باشد که گوشت مصرف نمی کنند و می توان از آن به عنوان گوشت قرمز بدون نگرانی استفاده کرد.

7. لوبیا قرمز برای پیشگیری از فشارخون بالا:

لوبیای قرمز، یک منبع بسیار خوب از پتاسیم، منیزیوم، فیبر محلول و پروتئین است، که به کاهش فشار خون بالا کمک می کند. این عناصر به طور طبیعی به حفظ فشار خون نرمال کمک می کنند، پتاسیم و منیزیم عروق را گسترش می دهند و جریان خون را در آن منظم نگه می دارند.

8. لوبیا قرمز برای کمک به کاهش وزن:

مقدار زیادی از فیبر رژیمی که در دانه های لوبیا قرار دارد، بدن را برای مدت زیادی پر و سیر نگه می دارد. همچنین محتوای چربی بسیار کمی دارد، که یک وعده غذایی کم کالری محسوب می شود.

9. لوبیا قرمز برای درمان یبوست:

الیاف غذایی نامحلول که در لوبیا قرمز وجود دارند، حرکت روده ای را آسان می کنند و به کاهش یبوست کمک می کنند.

10. تقویت سیستم ایمنی بدن با لوبیا قرمز :

آنتی اکسیدانهای موجود در لوبیا با رادیکال های آزاد مبارزه می کنند و از سلول های بدن محافظت می نمایند و از این طریق می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند.

11. لوبیا قرمز دارای خواص ضد پیری:

آنتی اکسیدان هایی که در لوبیا قرمز وجود دارد، به خلاص شدن از آسیب مخرب رادیکال های آزاد کمک می کند و روند سلولهای پیری را کاهش می دهد. لوبیا همچنین در کاهش چین و چروک پوستی، بهبود آکنه و تغذیه مو و ناخن تاثیر گذار هستند.

12. لوبیا قرمز برای کمک به پاک سازی معده و شکم:

هنگامی که لوبیا را در مقادیر مناسب مصرف می کنید، می تواند دستگاه گوارش و معده شما را پاک کند و ازدفع سموم و کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ مطمئن شوید.

13. لوبیا قرمز برای سلامت قلب:

مقدار زیاد منیزیومی که در لوبیا قرمز وجود دارد، بر میزان کلسترول تأثیر می گذارد و به بدن کمک می کند تا با بیماری های قلبی و سکته یا بیماری های عروقی، انتقال شریان ها و غیره مبارزه کند و قلبی سالم تر و قوی را حفظ کند.

14. تقویت استخوانها با لوبیا قرمز :

منگنز و کلسیم موجود در لوبیا قرمز باعث تقویت استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان می شود. چنانچه در بخش سلامت ما می خوانید فولاتی که در این لوبیا وجود دارد، به حفظ سلامت استخوان و مفصل که خطر بیماری های استخوانی و شکستگی را افزایش می دهند، کمک می کنند.

15. لوبیا قرمز برای کمک به کاهش میگرن:

منیزیوم موجود در لوبیا قرمز به جلوگیری از سردرد میگرنی کمک می کند و همچنین میزان فشار خون را تثبیت می نماید.

16. کمک به ترمیم بافت های آسیب دیده با لوبیا قرمز :

ویتامین ب 6 موجود در لوبیا ،به رشد و ترمیم پوست و مو آسیب دیده کمک می کند و حتی باعث جلوگیری از ریزش مو خواهد شد.

17. لوبیا قرمز برای کمک به کاهش آب مروارید :

ویتامین b3 در درمان و پیشگیری مناسبی برای آب مروارید است.

18. لوبیا قرمز برای کمک به درمان آرتریت روماتوئید:

محتوای بالای مس موجود در لوبیا باعث کاهش التهاب بدن ناشی از آرتروز می شود ، مس همچنین انعطاف پذیری رباط ها و مفاصل را افزایش می دهد.

19. لوبیا قرمز برای کمک به کاهش آسم:

منیزیم موجود در لوبیا، باعث عبور هوا در داخل و خارج از بدن می شود. مطالعات نشان دادند که سطح کم منیزیم منجر به آسم می شود ،که مصرف لوبیا از ابتلا به آن جلوگیری می کند.

20. لوبیا قرمز برای جلوگیری از سرطان:

این لوبیای خاص، سرشار از منگنز می باشد و به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند و رادیکال های آزاد را دفع میکند. لوبیا همچنین شامل ویتامین کا است و برای محافظت از سلول های بدن از استرس اکسیداتیو که برای کاهش خطر ابتلا به سرطان حیاتی هستند، محافظت می کند و می تواند سرطان کولون را تا حد زیادی کاهش دهد.

21. لوبیا قرمز برای بهبود کنترل قند خون:

خطر ابتلا به بیماری های مزمن، مانند:حمله قلبی می تواند به دلیل افزایش سطح قند خون باشد بنابراین بسیار مهم است که سطح قند خون را در حد متعادل نگه دارید. لوبیای قرمز همچنین حاوی پروتئین و فیبر که است که هر دوی آنها می توانند سطح قند خون را حفظ کنند. همچنین شاخص گلیسمی لوبیا کم است و می تواند خطر ابتلا به دیابت را نیز کاهش دهد.

22. کمک به جلوگیری از پوکی استخوان با لوبیا قرمز:

یک سیستم ایمنی را می توان با مصرف منظم لوبیاها که نه تنها غنی از فیبر محلول هستند، بلکه سرشار از پروتئین ،پتاسیم و منیزیم می باشند، سالم نگه داشت. لوبیا همچنین سرشار از فیبر غذایی است و مصرف منظم آن می تواند برای جلوگیری از پوکی استخوان بسیار مناسب باشد.

23. لوبیا قرمز برای داشتن پوستی سالم:

متابولیسم آمینو اسیدها، اسیدهای چرب، سنتز نانو ذرات و سنتز هیستامین، سنتز هموگلوبین توسط لوبیا حفظ و انجام می شود بنابراین مصرف لوبیا در حفظ پوستی سالم و درخشان بسیار مفید است.

24.کمک به درمان سندروم روده تحریک پذیر:

لوبیا قرمز فواید سلامتی بسیاری دارد که یکی از آنها درمان سندروم روده تحریک پذیر (IBS) است. فیبر موجود در لوبیا قرمز می تواند مشکل سندروم روده تحریک پذیر را کاهش دهد.

25. لوبیا قرمز برای درمان روماتیسم مفصلی:

مس موجود در لوبیا قرمز به کاهش شرایط التهابی مانند روماتیسم مفصلی کمک می کند. مس برای افزایش فعالیت آنزیمی خاص مهم است و خواص انعطاف پذیری رباط ها، مفاصل و رگ های خونی را حفظ می کند.

استفاده های متعددی از لوبیا:

با لوبیا قرمز پخته شده و لوبیا های سفید و سیاه می توان یک سالاد درست کرد. ترکیب آنها با گوجه فرنگی و پیاز و مقداری آبلیمو و فلفل سیاه می تواند یک گزینه بسیار مناسب برای سلامت و صبحانه باشد.

مخلوط آن با سیر و ادویه های مختلف، طعم ساندویچ های شما را خوشمزه و سالم می کند. بنابراین به طور منظم از لوبیا قرمز پخته شده در رژیم غذایی خود استفاده کنید و از مزایای سلامتی آن بهره ببرید.

عوارض جانبی مصرف بیش از حد لوبیا قرمز:

مسمومیت هموگلوتنین:

لوبیا قرمز حاوی هموگلوتنین است که مقدار بیش از حد این ترکیب منجر به اسهال، حالت تهوع، درد شکم و استفراغ میشود.

مسائل و مشکلات مربوط به گوارش با مصرف زیاد لوبیا قرمز:

فیبر موجود در لوبیا قرمز، زیاد است و ممکن است مصرف بیش از حد چنانچه بارها در بخش سلامت نمناک گفته ایم آن باعث تولید گاز معده و اسهال شود.

خطر ابتلا به سرطان با مصرف زیاد لوبیا قرمز:

فولات بیش از حد منجر به سرطان می شود، مطالعات نشان داده است که افرادی که 800 میکروگرم فولات در طول روز مصرف می کنند ، خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهند.

آسیب به اندام های بدن با مصرف زیاد لوبیا قرمز:

اگرچه آهن موجود در لوبیا مفید است اما مصرف بیش از حد آن ممکن است منجر به آسیب های مغزی شود.

نحوه کشت لوبیا قرمز:

روزهای گرم و شب های خنک مناسب رشد لوبیا قرمز می باشد.

دمای مورد نیاز برای رشد آن در روز 20 تا 28 درجه و در شب 15 تا 20 درجه سانتیگراد است.

دمای بیش از 30 درجه مناسب رشد آن نبوده و دمای بیش از 35 درجه سانتیگراد منجر به عدم تشکیل دانه در آن می شود و همچنین دمای کمتر از 15 درجه سانتیگراد برای رشد نامناسب می باشد.

نسبت به طول روز خنثی می باشد.

معمولاً 30 تا 40 روز بعد از کاشت شروع به گل دهی می کند.

دوره گل دهی معمولاً یک ماه است.

این رقم رشد نامحدود بوده و زمان رسیدن غلاف ها متفاوت است.

منبع : نمناک