خواص و مضرات خوراکی های ترش بخش اول
خواص و مضرات خوراکی های ترش بخش اول
خوراکی های ترش مزه
خوراکی هاي ترش مزه، دسته اي از خوراکی ها هستند کـه در تمام نقاط جهان، طرفداران بسیاری دارند.
البته ممکن اسـت کـه عده اي از افراد از خوراکی هایي کـه مزه ترش دارند خوششان نیاید.
این خوراکی ها، خواص خاص خودشان را دارند، اما زیاده روی در مصرف آن ها میتواند مشکل ساز باشد.
در ادامه مجله تالاب با ما همراه باشید تا درباره خوراکی هاي ترش مزه اطلاعات بیشتری بـه دست بیاورید.
انسان، میتواند پنج مزه را احساس کند.
این مزه ها شوری، شیرینی، اومامی، تلخی و ترشی هستند.
خوراکی هایي کـه مزه ترش دارند، یکی از محبوب ترین خوراکی ها هستند و طرفداران زیادی در سراسر جهان دارند.
از مواد غذایی با مزه ترش در پختن غذا، تولید تنقلات و… استفاده میشود.
مزه ترش، بیشتر بـه دلیل وجود اسیدهای خوراکی ایجاد میشود.
اسیدها، بـه طور کلی مواد محلولی هستند کـه دارای یون هاي هیدرونیم هستند کـه هر چه غلظت این یون بیشتر شود، اسید قوی‌تر شده و خاصیت خورندگی بیشتری پیدا میکند.
اسید هاي خوراکی، گروهی از اسیدهای ضعیف هستند کـه خورندگی آن ها ناچیز اسـت و قابل مصرف هستند.
نکته جالب در مورد اسید ها، این اسـت کـه اسید معده موجود در انسان، هیدرو کلریک اسید اسـت کـه خورندگی نسبتا بالایی دارد و یک اسید قوی بـه شمار میرود.
خوراکی هایي کـه مزه ترش دارند، خواص زیادی نیز دارند، اما مصرف انها میتواند مضراتی نیز داشته باشد.
میوه لیموترش، بـه عنوان نمادی برای خوراکی هاي ترش مزه شناخته میشود.
یکی از محبوب ترین خوراکی هاي ترش مزه، لواشک اسـت کـه طرفداران بسیار زیادی دارد.
منشأ لواشک هاي ترش، میوه هاي ترش مزه هستند.
استفاده از میوه هاي ترش مزه، در بعضی از حیوانات نیز دیده میشود.
مواد غذایی کـه ترش مزه هستند، حاوی مقداری اسید می باشند کـه میتواند بـه هضم غذا بعد از خوردن ان کمک کند.
بعضی از حیوانات بـه این دسته از میوه ها برای هضم کامل غذای خود نیاز دارند.
میزان ترش بودن خوراکی ها، با یک دیگر متفاوت اسـت.
بعضی از خوراکی ها در حدی ترش هستند کـه هر شخصی میتواند آن ها را امتحان کند، اما بعضی دیگر از این خوراکی ها، آن قدر ترش هستند کـه تحمل کردن ان برای تعداد زیادی از افراد غیر ممکن اسـت.
میوه هاي مختلف مانند لیمو ترش، آلوچه، تمشک و… ترش مزه هستند و برای تولید خوراکی هاي ترش دیگر، از این میوه ها استفاده میشود.
بدن انسان، بـه خوراکی هاي ترش و اسید هاي خوراکی موجود در ان نیاز دارد، اما همان طور کـه پیش تر بـه ان اشاره کردیم، مصرف بیش از حد ان میتواند مشکل ساز باشد و مضراتی را بـه همراه داشته باشد.