میزان ویتامین e موردنیاز بدن در طول روز چقدر است؟

با استناد به‌گفته متخصصان تغذیه آمریکایی، دریافت روزانه ۱۵ میلی‌گرم از ویتامین e برای بزرگ‌سالان کافی است. این ۱۵ میلی‌گرم درحقیقت همان ارزش روزانه (Daily Value) ویتامین e و نیز مبنای اصلی درصدهایی است که در بخش‌های بعدی مطلب مشاهده خواهید کرد.

ویتامین e ماده مغذی کمیابی نیست و در مواد خوراکی بسیاری یافت می‌شود. البته مقدار ویتامین e موجود در تمام مواد خوراکی به یک اندازه نیست و، ازاین‌حیث، بعضی بر دیگران ارجح‌اند. برای مثال، می‌توان روغن‌های خوراکی، آجیل و دانه‌ها را برشمرد که ازجمله غنی‌ترین منابع ویتامین e هستند. در ادامه با مواد غذایی و خوراکی حاوی ویتامین e و میزان ویتامین موجود در آنها و ارزش غذایی روزانه‌شان آشنا خواهید شد.

گروه اول منابع ویتامین ای: ۷ منبع خوراکی حیوانی حاوی ویتامین e

منابع خوراکی حیوانی متعددی حاوی ویتامین e هستند. در ادامه میزان ویتامین e موجود در برخی از آن‌ها را بررسی خواهیم کرد.

۱. گوشت غاز؛ از بهترین منابع ویتامین e

• ۱ فنجان: ۲٫۴ میلی‌گرم (۱۶ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۱٫۷ میلی‌گرم (۱۲ درصد ارزش روزانه).

۲. ماهی سالمون

• نصف فیلهٔ گوشت ماهی سالمون: ۲٫۰ میلی‌گرم (۱۴ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۱٫۱ میلی‌گرم (۸ درصد ارزش روزانه).

۳. قزل‌آلای رنگین‌کمان

• نصف فیله گوشت ماهی: ۲٫۰ میلی‌گرم (۱۳ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۲٫۸ میلی‌گرم (۱۹ درصد ارزش روزانه).

۴. خرچنگ

• ۳ اونس: ۱٫۳ میلی‌گرم (۸ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۱٫۵ میلی‌گرم (۱۰ درصد ارزش روزانه).

۵. تخم ماهی

• ۱ قاشق غذاخوری: ۱٫۰ میلی‌گرم (۷ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۷٫۰ میلی‌گرم (۴۷ درصد ارزش روزانه).

۶. شاه‌میگو (لابستر)

• ۳ اونس شاه میگو: ۰٫۹ میلی‌گرم (۶ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۱٫۰ میلی‌گرم (۷ درصد ارزش روزانه).

۷. ماهی کاد (خشک‌شده)

• ۱ اونس ماهی کاد: ۰٫۸ میلی‌گرم (۵ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۲٫۸ میلی‌گرم (۱۹ درصد ارزش روزانه).